無農薬無肥料　菊芋　3kg

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ゆずりは農園の無農薬無肥料の菊芋　3kg

菊芋の主成分「イヌリン」は「天然のインスリン」といわれる水溶性の食物繊維で、糖質の吸収を抑える働きを持っています。

・イヌリン
・食物繊維
・たんぱく質
・ミネラル

「芋」ではありますが、デンプンをほとんど含んでいないのが特徴です。

血糖値、血圧の上昇を抑えるので、糖尿病やメタボの対策に効果的です。また、腸内で善玉菌のエサとなるため、腸内環境を整えるのにも役立ちます。

スライスして酢醤油に漬けたり、
そのまま味噌漬けにしても美味しいです。
今の時期はポタージュにするのもおすすめです。